Cake au jambon, bière et moutarde (recette de Martine)
Pour 2 petits cakes : 5 oeufs, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 15cl d'huile, 20cl de lait, 175g de gruyère râpé, 250g de lardons ou dés de jambon, 2 c à s de moutarde à l'ancienne, 8 cl de bière blonde, sel, poivre, 2 moules à cake
Pour 1 gros cake : 3 oeufs, 150g de farine, 1/3 sachet de levure chimique, 10cl d'huile, 12cl de lait, 100g de gruyère râpé, 150g de lardons ou dés de jambon, 1 c à s de moutarde à l'ancienne, 8cl de bière blonde, sel, poivre, 1 moule cake
Découper le jambon en dés.
Mélanger le jambon ou les lardons avec la moutarde, la bière, le sel et le poivre.
Laisser mariner 30mn.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement tiédi.
Ajouter le gruyère et remuer.
Incorporez le mélange jambon ou lardons à la pâte et mélanger le tout.
Verser dans le (ou les) moule(s) graissé(s) et fariné(s) et mettre au four durant 45mn.
Les cakes se congèlent très bien en entier.